魔子Dr.の診療日記 〜医療法人島越内科〜

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zoom RSS 団子汁

<<   作成日時 : 2006/03/19 09:03   >>

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昨日から突然、レシピになって、あれっと思われた方も多いと思いますが・・・・。
難しい病気の話ばかり書き込んでいると、自分でも楽しくなくなって続ける自信がなくなりそうなので、体に優しい、当院の入院患者さんにも提供しているレシピ紹介をしてみたいと思います。
今日はちょっと懐かしい団子汁を現代風にアレンジしています。

白玉団子汁
材料【二人分】
団子の材料
 白玉粉-----30g
 スキムミルク-----大さじ1
 水-----大さじ2・2/3
レンコン-----40g
人参-----20g
絹さや-----8g
だし汁-----1・1/2カップ
味噌-----小さじ2・2/3

作り方
@ボウルに団子の材料の白玉粉とスキムミルクを入れて混ぜ、分量の水を少しづつ加えて練り混ぜる。耳たぶぐらいの固さになったら、10等分にして、丸めて中央をくぼませ団子を作る。
Aレンコン・人参はいちょう切りにし、レンコンは水にさらす。絹さやは筋をとって色よくゆで、斜め半分に切る。
B鍋にだし汁とレンコン、人参入れて火にかけ、煮立ったら、1を加える。
C団子が浮き上がってきたら、味噌を溶き入れ、最後に絹さやを加える。

いかがですか? おいしそうでしょう。
1人分のカロリーは102カロリーです。

 

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